Wintersport op je bord
Week 09 | 05 mrt 10 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Oostenrijkse goulashsoep Voorgerecht voor 4 personen 240 g magere limousinelappen (rundvlees) * 250 g runderschenkel * 1,5 el bloem * 1 klein blikje tomatenpuree * 1,5 el roomboter * 350 g aardappels * 1 rode paprika * 2 uien * ½ prei * 1,5 teentje knoflook * ½ blik tomaatblokjes (400 g) * 1 el sambal * 1 tl paprika- poeder * 1,5 l runderbouillon (van 4 tabletten)…
Smakelijk 2010
Week 05 | 04 feb 10 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Saltimbocca van kalfsschnitzel met parmaham Voor 6 personen 6 kalfsschnitzels (à 75 g) * 6 dunne plakjes Parmaham * 1 teentje knoflook * 100 g geraspte kaas (belegen, of Parmezaanse) * ¼ bosje peterselie * 6 blaadjes salie * peper en zout uit de molen * Italiaanse kruiden * Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de kalfsschnitzels op een rooster.…
Stampen en dampen
Week 50 | 08 dec 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Bospaddestoelensoep met gerookte kip Voorgerecht voor 4 personen 50 g patent bloem * 40 g roomboter * 0,75 l kippenbouillon (of 2 tabletten) * 0,2 l kookroom * 200 g gemengde bospaddestoelen (kastanje champignon, cantharel, oesterzwam) * 125 g gerookte spekjes * ½ ui * 1 lente ui * 200 g gerookte kip * peper * zout * aromat (smaakmaker) Snij de ui in reepjes en bak deze…
Zo gezond als een vis
Week 50 | 08 dec 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Gevulde tomaat Voorgerecht voor 4 personen 4 trostomaten * ½ aubergine * 4 el geraspte kaas * 8 el pesto * 250 g zeeduivel * 4 plakken parmaham * peper en zout * olijfolie Breng een pan ruim water aan de kook, snij de tomaten in en kook deze 1 minuut. Laat de tomaten even afkoelen en ontvel ze. Snij ze doormidden, ontpit de binnenkant en leg ze op een ovenschaal.…
Schat, zet jij de barbecue even aan?
Week 35 | 26 aug 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Frisse aardappelsalade Bijgerecht voor 4 personen 400 g aardappels * ½ ui * 1 augurk * 2 el mayonaise * 3 el crème fraîche * 1 mespunt paprikapoeder * 2 el peterselie en bieslook (gesneden) * vers gemalen peper en zout uit de molen * (blaadjes sla en spekjes voor garnering) Schil en kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Bereid intussen de saus. Schil de…
Ciao Bella
Week 35 | 25 aug 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Carpaccio rolletjes van rosbief Voorgerecht voor 4 personen 150 g rosbief (8 plakjes) * 75 g rucolasla * 8 el pijnboompitten * 8 el Parmezaanse kaas * 8 el pesto * 8 bamboespiesjes * peper en zout uit de molen Leg de plakjes rosbief naast elkaar, smeer ze in met een lepel pesto. Verdeel de pesto, sla, pijnboompitten en Parmezaanse kaas erover en rol ze stevig op. Steek een…
Biefstuksalade
Week 33 | 11 aug 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Biefstuksalade, zeeduivelfilet met spek en romige saus Biefstuksalade Voorgerecht voor 4 personen 300 g biefstuk * 3 el wokolie * 4 el oestersaus (toko) * 1,5 cm verse gember (fijn gesneden) * 1 rode paprika (in reepjes) * peper en zout * 250 g gemengde sla (veldsla mix) * 4 el tuinkruidendressing * 4 el croutons * 1 el balsamico azijn * 4 el pijnboompitten * koriander…
Lamsrack met chocolade jus
Week 31 | 31 jul 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Lamsrack met chocolade jus Hoofdgerecht voor 4 personen Lamsracks 600 gr Lamsracks * 2 takjes tijm * 2 takjes rozemarijn * 4 sjalotjes * 2 teentjes knoflook (fijn gesneden) * 1 el suiker * 1 el witte wijn azijn * zoete popcorn * olijfolie * zout * peper Bak de lamsracks in zijn geheel met de olijfolie en voeg de tijm, rozemarijn, knoflook, suiker, witte wijn azijn en de sjalotjes…
Gegrilde ossenhaas op een bedje van sla
Week 28 | 07 jul 09 | Recepten | Door 100%NL | 0 reacties
Gegrilde ossenhaas op een bedje van sla Amuse voor 4 personen 1 el limoensap * 1 el vissaus of sojasaus * 1 el sesamolie * 300 gr ossenhaas * krop sla * 2 tl geroosterd sesamzaad * ½ rood pepertje Meng de limoensap met de vissaus en sesamolie. Voeg wat zout en peper naar smaak toe. Schep vervolgens de stukjes ossenhaas door dit mengsel. Laat het geheel afgedekt 30 minuten…
Smullen met Niels
Week 25 | 16 jun 09 | Recepten | Door 100%NL | 1 reacties
Niels Runderkamp is kok, geeft kookcursussen en is bedrijfsleider van cateringbedrijf De Buffetkoning. Door veel te variëren met ingrediënten en zijn onuitputtelijke creativiteit ontdekt hij iedere keer weer betaalbare en lekkere recepten. Je kunt zijn recepten iedere maand lezen in 100%NL Magazine. Wil je wat vaker genieten van de recepten van Niels? Houd dan…
Wat vind jij van onze winter?
Bedankt voor het stemmen!
-
52.94%
Heerlijk, laat die sneeuw en drap maar achterwege!
45 votes
-
18.82%
Ik mis de koek-en-zopie in de vrieskou.
16 votes
-
17.65%
Ik wil weer sneeuwpoppen maken!
15 votes
-
7.06%
Het maakt me niet zoveel uit.
6 votes
-
3.53%
Ik vlieg eerdaags lekker naar de sneeuw toe.
3 votes
© 2010 100%NL Magazine | Alle Rechten Voorbehouden | Realisatie: StudioWeb