Wat houdt wecken precies in?
Wecken is een ouderwetse, maar geweldige manier om groenten en fruit in te maken en voor lange tijd te bewaren. Het is eigenlijk heel simpel: je kookt je groenten, stopt ze samen met het kookvocht in steriele weckflessen en sluit ze goed af. Vervolgens kook je de flessen nog een keer. Klinkt makkelijk, toch? Zo creëer je een vacuüm in de fles, waardoor de inhoud veel langer houdbaar blijft. En hoe leuk is het om je eigen voorraadkast vol te hebben met zelfgeweckte groenten en fruit!
TIP: Wecken met azijn voor extra smaak
Wist je dat je ook met azijn kunt wecken? Azijn, in combinatie met suiker, zorgt ervoor dat je groenten een extra smaakboost krijgen én dat je ze nog langer kunt bewaren. Het beste van alles: je hoeft de flessen maar één keer te koken, wat weer tijd bespaart! Denk bijvoorbeeld aan het inmaken van augurken of het maken van heerlijke ingemaakte paprika’s. Azijn geeft net dat extra beetje pit aan je oogst!
Welke azijn is perfect voor wecken?
Niet alle azijn is hetzelfde! Voor het beste resultaat kun je kiezen voor een zachte, op eikenhout gerijpte natuurazijn of een heerlijke kruidenazijn. Deze voegen niet alleen houdbaarheid toe, maar ook een extra smaakdimensie aan je groenten. De natuurazijn van Tromp & Rueb is op eikenhout gerijpt en iets zachter van smaak dan standaard natuurazijn. De kruidenazijn van Tromp & Rueb is gerijpt op verschillende verse kruiden, wat zeker ook een smaakeffect heeft op de ingemaakte groentes. Zo krijg je niet alleen houdbare producten, maar ook écht iets bijzonders in je voorraadkast. En zeg nou zelf, hoe tof is het om straks je eigen ingemaakte groenten te serveren bij het diner?
Waarom wecken?
Wecken is niet alleen een praktische manier om voedselverspilling tegen te gaan, het is ook een superleuke en dankbare bezigheid. Je zorgt ervoor dat je oogst niet verloren gaat én je hebt altijd een voorraadje klaarstaan voor de dagen waarop je geen tijd hebt om te koken. Bovendien is het een duurzame manier om met je eten om te gaan en geeft het een heerlijk nostalgisch gevoel. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in, verzamel je potten en flessen en begin met wecken!
Tromp & Rueb
Tromp & Rueb is een merk dat bestaat sinds 1663 en een mooi assortiment azijnen heeft, bestaande uit Natuurazijn op eikenhout gerijpt, Kruidenazijn, Appelazijn en Appelazijn Natuurtroebel. Alle producten zijn volgens moderne ambacht gebrouwen. Ken jij al het geheim van een scheutje azijn? Varieer door in plaats van zout, Tromp & Rueb azijn aan je gerecht toe te voegen. Het zuur draagt en versterkt de overige smaakmakers, wat een volledige smaakbeleving in de mond geeft. Ook perfect voor alle weckrecepten, zoals deze overheerlijke rode bieten weckrecept!
