Ingrediënten
Wat heb je nodig?
1 bak VANILLE IJS
2-4 GEPOCHEERDE PEREN
1 bakje MAZA YAZZARA
4 KLETSKOPPEN
Bereidingswijze
Neem 2 bollen vanille-ijs per persoon en garneer ze met al dan niet huisgemaakte gepocheerde peer, een lepel yazzara en een koekje, bijvoorbeeld een zelfgemaakte kletskop.
Schenk in een pan een fles zoete witte wijn leeg en voeg er een vanillestokje, een kruidnagel, een blaadje laurier en wat gekneusde zwarte peperkorrels aan toe. Laat het mengsel met 2 kaneelstokken, 200 g suiker, de schil van een sinaasappel en als je hebt een steranijs zachtjes trekken op een laag vuur, terwijl je per persoon een peertje schilt, halveert en ontdoet van klokhuis. Laat de peren niet koken maar zachtjes pocheren, tot ze bijna gaar zijn. Laat afkoelen in het vocht of serveer warm.
En je eigen kletskop?
Je kunt ook zelf je koekjes bakken, natuurlijk! Laat daarvoor 100 g suiker met 100 g honing en 30 ml water samen met 100 g boter in een pannetje smelten en spatel er eerst 90 g bloem en vervolgens 30 g amandelschaafsel doorheen. Laat het beslag goed afkoelen en rol er, zodra het koel genoeg is, met de hand balletjes van à circa 30 g. Bak ze in de oven op 170°C op een ruime afstand van elkaar in zo’n 7 min tot mooie kletskoppen.
Kijk voor meer lekkere recepten op www.maza.nl!
