100%NL Magazine: Guus, kun jij uitleggen wat een snijwijntje is?
Guus: ‘Als je gaat voorbereiden voor een etentje, moet je alles van tevoren goed uitgezocht hebben. De juiste boodschappen inslaan, overigens eerst het recept, dan de boodschappen. Vervolgens ga je naar de wijnhandel om te kijken welke wijnen je wilt serveren. Die moeten natuurlijk eerst geproefd worden. Dus als je rustig gaat beginnen met het snijden van de groentes, is het helemaal niet verkeerd om daar een glaasje wijn bij te drinken. Dát is een snijwijntje. Ik zal je wel verklappen dat wij vandaag op de kop af 100 dagen alcoholvrij zijn!’
Manon: ‘Het is eigenlijk per ongeluk ontstaan. Maar we voelen ons er lekker bij.’
Guus: ‘Er zit geen plan of overtuiging achter. Het is gewoon zo gekomen en we voelen ons er heel goed bij. We zijn er na een overdadige avond, de ochtend erna mee gestopt. Het voelt supergoed.’
Manon: ‘We vinden het allebei heel fijn om juist in deze tijd, wat scherper te zijn. Je anticipeert beter.’
