Gepaneerde asperges
Een paar maanden in het jaar zijn ze te koop: witte asperges. De mensen die ervan houden, zullen de asperges deze maanden dan ook regelmatig eten. Je kan er veel mee variëren. Van aspergesoep tot pasta met asperges en van gekookt met een sausje tot gepaneerd met burrata. Dat laatste deed Lucia van foodblog Food Places en dit recept deelde zij op haar blog. ‘Altijd als ik gepaneerde asperges maak en deel, gaan deze viral op Instagram of TikTok. Ik begrijp het wel, want het is weer eens wat anders dan normaal, maar toch heel lekker’, aldus Lucia.
De gepaneerde asperges zijn afgetopt met burrata, tonijntartaar en een uitje. ‘Wat het nog lekkerder maakt, is een beetje Kewpie sesamsaus erbij’, aldus Lucia, die haar asperges het liefst iedere week zo eet.
Het uitgeschreven recept vind je hier. De rest van de recepten van Food Places vind je hier.
