Er wordt vaak gesuggereerd dat je van goedkope wijn ontzettende katers krijgt. Alleen dit blijkt niet helemaal waar te zijn. Het is zelfs zo dat je van goede, lang gerijpte wijn een ergere kater krijgt!
Mensen krijgen allergische reacties door histamine. En laat in lang gerijpte wijn nu net veel meer histamine zitten dan in minder lang gerijpte wijn! Dat komt doordat histamine ontstaat door rijping van de wijn. Dus hoe ouder de wijn, hoe meer histamine en hoe erger de kater! Misschien kun je dus beter kiezen voor een wijntje uit 2017?
