Door het aanhoudende mooie weer in Italië valt er geen regen en krijgt het gras geen kans om te groeien. De Italiaanse kaasboeren zien het niet meer zitten. Doordat het gras te langzaam groeit zonder de regen is er straks minder eten voor de koeien, wat de productie van de melk weer beïnvloedt.
Volgens de Italiaanse regels mag kaas alleen de ‘Parmezaanse’ naam dragen als de koeien waar het melk van gebruikt wordt, alleen gevoederd worden met voer dat tussen de steden Parma en Reggio is verbouwd.
Door de global warming dreigt er volgend jaar minder Parmezaanse kaas te worden geproduceerd, laten we hopen op een stortbui!
