10x lekkerder
In alle viswinkels wordt het verkocht: kibbeling gemaakt van witvis. Meestal van kabeljauw, pangasius of polak, maar Lucia van Food Places maakte een variant met zalm. ‘Wij verkochten zalmkibbeling altijd in de viswinkel waarin ik werkte en dat vonden niet alleen de klanten, maar ook het personeel onwijs lekker. Ik moest het thuis eens namaken en eerlijk is eerlijk: ik heb dit bakje in 2 minuten helemaal opgegeten. ZO lekker is het’, aldus Lucia.
De zalmkibbeling kun je thuis maken als maaltijd met wat groenten en gebakken aardappeltjes erbij, maar je zou dit ook op een schaal kunnen serveren aan visite. Succes en enthousiaste reacties gegarandeerd, want het is toch een klassiek recept in een ‘nieuw’ jasje. 😉
Food Places
Food Places is een foodblog van de 26-jarige Lucia Veerman. Dagelijks deelt zij haar eigen, zelfgemaakte recepten met ruim 55.000 volgers op Instagram en ruim 36.200 op TikTok. Maar dat is nog niet alles: Lucia deelt ook veel tips voor restaurants in het binnen- en buitenland. ‘Het is een uit de hand gelopen hobby, maar ik geniet er enorm van’, aldus Lucia.
